Balsamicoessig aus Modena
Der Aceto Balsamico di Modena wird durch die Verarbeitung von gekochtem oder konzentriertem Traubenmost gewonnen, mit einem Zusatzanteil von natürlichem Weinessig.
Der Aceto Balsamico di Modena wird für kürzere Zeit der Gärung und Reifung unterzogen als der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Einige Erzeuger fügen auch einen Anteil an 10 Jahre altem Aceto Balsamico hinzu, um seinen Geschmack und sein Aroma noch reicher und intensiver zu machen. Der Zusatz von Karamell für die Stabilisierung der Farbqualität, oder der Zusatz von Farbstoffen und Verdickungsmitteln ist auch möglich. Das Produkt kann auch für einen längeren Zeitraum als 3 Jahre gereift werden, aber neue Gesetze zwingen die Erzeuger dazu, auf dem Etikett keine Angabe der Reifungsjahre anzubringen.
Der Aceto Balsamico di Modena kann nur aus Trauben gewonnen werden, die in der Region Emilia Romagna angebaut werden. Seit Juli 2009 hat der Aceto Balsamico di Modena von der Europäischen Union die Herkunftsbezeichnung IGP (geschützte geographische Angabe) erhalten, nach einem langen und mühsamen Instanzenweg über gut 13 Jahre.
Aceto Balsamico di Modena "MATURO" Pedroni
250 ml pro FlascheDer Aceto Balsamico aus Modena "MATURO" (Reif) ist ein ausgezeichnetes Produkt, das sich vom Traditionellen Aceto Balsamico unterscheidet, durch verschiedene Rohstoffe, kürzeren Reifungszeiten, und einer anderen Verwendung in der Küche.
Details »Aceto Balsamico di Modena "VECCHIO" Pedroni
250 ml pro FlascheDie Milde und Ausgewogenheit des Aceto Balsamico "VECCHIO" sind das Ergebnis einer klugen Mischung von Weinessig und traditionellem gekochtem Traubenmost, der aus Trauben unserer Gegend stammt.
Details »"NERO" Pedroni
250 ml pro FlascheEr ist einer der Jüngsten unter den Aceti Balsamici aus Modena der Familie Pedroni.
Details »Aceto Balsamico di Modena "GRAN RISERVA" BG Villa Bisini Gambetti
250 ml pro FlascheUnter den Aceti Balsamici von BG Villa Bisini ist der "GRAN RISERVA" qualitativ der Beste der Familie.
Details »Würzmischung "SAPORE DI MODENA" Paolo Rustichelli
375 ml pro Flasche"SAPORE DI MODENA" ist eine köstliche Würzmischung, die aus gekochtem qualitativ hochwertigem Traubenmost und einem Teil ebenfalls von Rustichelli hergestelltem Weinessig gewonnen wird.
Details »Würzmischung "SAPORE DI MODENA" Paolo Rustichelli
750 ml pro Flasche"SAPORE DI MODENA" ist eine köstliche Würzmischung, die aus gekochtem qualitativ hochwertigem Traubenmost und einem Teil ebenfalls von Rustichelli hergestelltem Weinessig gewonnen wird.
Details »MIELEACETO (Honigbalsamico) - Apicoltura Gianni Castellari
125 g pro Flasche"MIELEACETO" ist eine Würzmischung, die ihren Ursprung in einem alten Familienrezept hat, das nur an die Frauen der Familie weitergegeben wurde.
Details »MIELEACETO (Honigbalsamico) - Apicoltura Gianni Castellari 1000g Flasche
1000g pro Flasche"Il MIELEACETO" ist eine Würzmischung, die ihren Ursprung in einem alten Familienrezept hat, das nur an die Frauen der Familie weitergegeben wurde.
Details »"BALSAMEDA" Gelatine aus Aceto Balsamico Pedroni
120 g. pro BecherDas ist ein Produkt das die Qualität des hochwertigen Aceto Balsamico hervorheben soll, indem dessen typische Eigenschaften wie Geschmack und Aroma betont werden und dennoch, durch die feste Konsistenz der Genuss neuer Kombinationen für Liebhaber von Balsamico möglich wird.
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Fine Tastes of Modena








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