Rezepte / Zampone (Gefüllter Schweinfuß) - SAP Salumificio Artigianale Pavullese
Creme mit Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) "Vecchio" Paolo Rustichelli
Spinat mit Butter und Parmigiano Reggiano
Geschmorte weiße Riesenbohnen
Geschmorte Linsen
Grüne Soße
Kürbiscreme brulè mit Zampone und Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM)
Tortino von Kartoffeln und Cotechino oder Zampone
Risotto mit Zampone und Kartoffeln mit Creme von Borlotti-Bohnen und "Luft" von Rosmarin
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