logo fine Fine Tastes of Modena per stampa Fine Tastes of Modena

Fokus auf

SAP Cotechino Jutesack2

"Cotechino"gilt als Vorgänger des Zampone. Er ist aus derselben Mischung von magerem Schweinefleisch und Schwarte hergestellt. Der Unterschied zwischen den Beiden ist die Verwendung von Wursthaut beim "Cotechino" statt des Vorderfußes,   um die Mischung einzufüllen.


[Weiterlesen]
Fine tastes of Modena
Erdbeeren mit Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) Extravecchio Paolo Rustichelli

Walderdbeeren oder in Ermangelung dieser, große ganze oder geschnittene Erdbeeren nehmen. Auf jeden Fall sollen sie sorgfältig gewaschen werden...


[Weiterlesen]