Fine Tastes of ModenaFocus su
Il cotechino è considerato il padre dello zampone. E' fatto con lo stesso impasto di carni suine magre, e cotenna. La differenza è nell'utilizzo di un budello naturale invece della pelle della zampa anteriore per insaccare l'impasto.
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Stendete per bene il salmone su di un capace piatto da portata ovale, cercando di sovrapporre le fette del salmone il meno possibile. Intervenite col "Sapore di Modena" pennellando leggermente...
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Uno sguardo a / Duomo di Modena
Il Duomo di Modena è uno dei massimi capolavori del periodo romanico europeo sia per la struttura architettonica del famoso architetto Lanfranco, sia per le opere scultoree di Wiligelmo.
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