Fine Tastes of ModenaFocus su
Il cotechino è considerato il padre dello zampone. E' fatto con lo stesso impasto di carni suine magre, e cotenna. La differenza è nell'utilizzo di un budello naturale invece della pelle della zampa anteriore per insaccare l'impasto.
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Iniziate col cuocere il riso tenendolo al dente , passatelo sotto acqua corrente fredda, sgocciolatelo e mettetelo in una insalatiera.A parte bruciacchiate e togliete la pelle ed i semi ai peperoni, tagliateli a listarelle, così come farete con il prosciutto e la carne...
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Uno sguardo a / L'Autodromo di Modena
Modena, che ha dato i natali ad un mito come Enzo Ferrari, ha da tempo un forte legame con i motori, qui si costruiscono auto da sogno come Ferrari e Maserati e fin dai primi del Novecento la città è stata una tappa importante di corse automobilistiche.
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