Fine Tastes of Modena

Walderdbeeren (oder große Erdbeeren, aber in diesem Fall halbiert oder in vier Teile geschnitten) gut waschen und abtrocknen. In eine Schüssel geben und mit 2 oder 3 TL gutem Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio "Claudio" Pedroni (die Menge des "Balsamico" hängt von der Menge der Erdbeeren ab) würzen. 15 Minuten ruhen lassen und dann eine beliebige Menge Zucker dazugeben. Tipp: Sowohl beim Würzen mit "Balsamico" als auch bei der nachfolgenden Zugabe von Zucker sollen die Erdbeeren sorgfältig und sacht umgerührt werden. In Bechern servieren, um sie nicht nur mit dem Gaumen sondern auch mit dem Auge und dem Geruchssinn auszukosten.