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Fokus auf

Rustichelli balsamico ALT4

Der "Extravecchio" von Paolo Rustichelli stammt aus der alten Tradition der gekochten, vergorenen Traubenmoste, die dann für mehr als 25 Jahre in Bottichen gereift werden, die aus verschiedenen Holzarten (Eiche, Kirsche, Esche, Kastanie, Wachholder und Maulbeere) bestehen und deren Fassungsvermögen immer kleiner wird.


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Fine tastes of Modena
Maccheroni al Torchio Pasta mit Cotechino und Kartoffeln

Den vorgekochten Cotechino 20 Minuten lang in kochendem Wasser langsam aufkochen lassen...


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Ein Blick auf / Die Rennbahn von Modena

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Modena, die Stadt wo Enzo Ferrari geboren ist, hat seit langer Zeit eine starke Bindung zu Autos. Hier werden traumhafte Autos wie Ferrari und Maserati hergestellt, und seit Anfang 1900 ist Modena eine wichtige Etappe von Autorennen.


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