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SAP Zampone Jutesack3

Der "Zampone" ist ein tief in der Modeneser Tradition verwurzeltes Produkt. Es wird aus mageren Schweinfleischstücken und mit Schwarte herstellt. Zur Mischung kommen Salz, Pfeffer, und verschiedene Gewürze (Mazis, Zimt, Gewürznelken, und Ingwer) dazu. Das Ganze wird dann in die Haut des Vorderfußes gefüllt.


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Fine tastes of Modena
Gegrillte Auberginen

Die Auberginen waschen und der Länge nach in dünne Scheiben ( 4 Millimeter ca.) schneiden. Den Knoblauch fein hacken...


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