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Parmigiano Reggiano DOP ottenuto da agricoltura biologica. Lo stagionato almeno 20 mesi si caratterizza da un sapore intenso inizialmente saporito fin quasi piccante poi mitigato da una cremosa dolcezza.


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Fine tastes of Modena
Scaloppe al "Sapore di Modena"

Ritagliate con cura dal filetto tante fettine di circa quaranta grammi l'una. Spianatele ed infarinatele...


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Uno sguardo a / L'Autodromo di Modena

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Modena, che ha dato i natali ad un mito come Enzo Ferrari, ha da tempo un forte legame con i motori, qui si costruiscono auto da sogno come Ferrari e Maserati e fin dai primi del Novecento la città  è stata una tappa importante di corse automobilistiche.


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