Fine Tastes of ModenaFormaggi
Se esistesse un vocabolario del dialetto modenese, la parola "formaggio" si troverebbe sotto la lettera "P" di Parmigiano Reggiano. Infatti per noi modenesi il formaggio è praticamente solo il Parmigiano Reggiano ed in particolare quello ottenuto dal latte di Vacca Bianca Modenese.
Chi ha avuto l'opportunità di assaggiare il Parmigiano Reggiano, prodotto con solo latte di Vacca Bianca Modenese, è pronto a garantire che ha un gusto migliore, più dolce, più profumato e più aromatico di quello prodotto con il latte di altre razze; una specialità unica nel suo genere.
Il Parmigiano Reggiano è una fedele costante nella gastronomia tradizionale modenese. Lo troviamo sotto forma di antipasto, abbinato all'eterno compagno, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, oppure come ingrediente essenziale nella preparazione del pesto dei tortellini e dei tortelloni. Infine una buona spolverata di Parmigiano Reggiano è un completamento essenziale ad un buon piatto di pasta asciutta, oppure al pesto fatto di lardo e parmigiano che si usa per farcire le tigelle montanare. Ma il Parmigiano Reggiano ha anche delle ottime qualità organolettiche che vi invitiamo a scoprire leggendo gli approfondimenti qui di seguito.
Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 20 mesi - Cooperativa Casearia Castelnovese Sca - 200 gr
PRVBCC20200 - 200 gr ca.Parmigiano Reggiano ottenuto esclusivamente da latte di Vacca Bianca Modenese, particolarmente adatto per la produzione di questo formaggio perchè ricco di K-Caseina, la proteina più nobile del latte. Ricco di calcio e fosforo oltre a essere importante per la dieta di bambini ed anziani è anche adatto per gli sportivi perchè viene rapidamente digerito e trasformato in energia pura.
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Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese Aged 30 mesi - Cooperativa Casearia Castelnovese Sca - 200 gr
PRVBCC30200 - 200 gr ca.Parmigiano Reggiano ottenuto esclusivamente da latte di Vacca Bianca Modenese, particolarmente adatto per la produzione di questo formaggio perchè ricco di K-Caseina, la proteina più nobile del latte. Ricco di calcio e fosforo oltre a essere importante per la dieta di bambini ed anziani è anche adatto per gli sportivi perchè viene rapidamente digerito e trasformato in energia pura.
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Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 40 mesi - Cooperativa Casearia Castelnovese Sca - 500 gr
PRVBCC40500 - 500 gr ca.Parmigiano Reggiano ottenuto esclusivamente da latte di Vacca Bianca Modenese, particolarmente adatto per la produzione di questo formaggio perchè ricco di K-Caseina, la proteina più nobile del latte. Ricco di calcio e fosforo oltre a essere importante per la dieta di bambini ed anziani è anche adatto per gli sportivi perchè viene rapidamente digerito e trasformato in energia pura.
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