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SAP Zampone Jutesack3

Lo zampone è un prodotto profondamente radicato nella tradizione modenese. E' preparato con tagli di carni suine magre con l'aggiunta di cotenna. All'impasto si aggiungono sale, pepe e spezie varie (macis, cannella, chiodi di garofano e zenzero). Il tutto viene poi infilato nella pelle della zampa anteriore del maiale.


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Fine tastes of Modena
Risotto con Zampone e Patate in Crema di Borlotto e Aria al Rosmarino

Tritare lo scalogno e metterlo in una casseruola con una noce di burro e rosolarlo insieme allo zampone...


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Uno sguardo a / Duomo di Modena

Duomo di Modena 01

Il Duomo di Modena è uno dei massimi capolavori del periodo romanico europeo sia per la struttura architettonica del famoso architetto Lanfranco, sia per le opere scultoree di Wiligelmo.


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