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SAP Zampone Jutesack3

Der "Zampone" ist ein tief in der Modeneser Tradition verwurzeltes Produkt. Es wird aus mageren Schweinfleischstücken und mit Schwarte herstellt. Zur Mischung kommen Salz, Pfeffer, und verschiedene Gewürze (Mazis, Zimt, Gewürznelken, und Ingwer) dazu. Das Ganze wird dann in die Haut des Vorderfußes gefüllt.


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Fine tastes of Modena
Omelett mit Aceto Balsamico Tradizionale di Modena "Italo"

Das Olivenöl und die dünn gehackte Zwiebel kalt in eine Pfanne legen und anbräunen lassen. Separat in einer Schüssel die Eier...


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