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Fokus auf

SAP Zampone Jutesack3

Der "Zampone" ist ein tief in der Modeneser Tradition verwurzeltes Produkt. Es wird aus mageren Schweinfleischstücken und mit Schwarte herstellt. Zur Mischung kommen Salz, Pfeffer, und verschiedene Gewürze (Mazis, Zimt, Gewürznelken, und Ingwer) dazu. Das Ganze wird dann in die Haut des Vorderfußes gefüllt.


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Fine tastes of Modena
Appetithäppchen Lachs mit "Sapore di Modena"

Die Räucherlachsscheiben auf eine Servierplatte legen ohne die Scheiben zu überlappen. Mit der "Sapore di Modena" die Scheiben leicht bepinseln...


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Ein Blick auf / Duomo di Modena

Duomo di Modena 01

Der Dom von Modena ist eines der Meisterwerke der europäischen romanischen Epoche sowohl im Hinblick auf die Architektonik des berühmten Architekten Lanfranco, als auch im Hinblick auf die Bildhauerei von Wiligelmo.  


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