Fine Tastes of Modena

Si prendano fragoline di bosco (oppure fragoloni, in questo caso è bene tagliarli a metà  od in quattro), ben lavate ed asciutte. Si pongano in una terrina condendole con due o tre cucchiaini (la quantità  del "balsamico" dipenderà  dalla quantità  delle fragoline) di buon Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio "Claudio" Pedroni. Si lascino riposare per 15 minuti circa, poi aggiungere zucchero nella quantità  desiderata. Avvertenza: sia nel momento del condimento col "balsamico" che in quello successivo dell'aggiunta dello zucchero le fragoline vanno per bene e delicatamente mescolate. Servite in coppa per gustare oltre che col palato anche con la vista e l'olfatto.